Hongos y morcilla, ingredientes de las IX Jornadas Gastronómicas . Diario de Noticias de Gipuzkoa.

Menús, en esta ocasión a base de hongos y morcilla, además de visitas a los lugares de elaboración de los productos serán el plato fuerte de las IX Jornadas Gastronómicas de Debagoiena, que se desarrollarán desde mañana y hasta el 11 de diciembre con el objetivo de poner en valor la cultura y los recursos gastronómicos de la comarca.

Nueve serán (hay nuevas incorporaciones) los restaurantes que tomarán parte en la iniciativa ofreciendo sus propios menús: Hilarion, Hamalau y Santa Ana, de Arrasate; Lasa y Zumelaga, de Bergara; Maialde Landetxea (anterior Hotel Elgeta) y Etxe-Aundi, Goiko Benta y Soraluze, de Oñati. A la iniciativa se han sumado los artesanos de las pastelerías Larrañaga, Mujika y Raizabal de Bergara, que el 19 de noviembre, en la plaza Munibe a las 18.00 horas, mostrarán el modo de elaboración de los tostones y rellenos bergareses.

El público podrá bañar el paladar a base de estos populares dulces y sabrosas piezas de chocolate. En fechas que se anunciarán más adelante, se harán otras degustaciones a cargo de cafés La Brasileña y Cruzcampo Gran Reserva, patrocinadores de las jornadas.